Tarte aux pommes

Aujourd'hui c'est mon anniversaire.40 ans bel âge. 
Pour Me faire plaisir,je ne fais pas de gâteau mais une tarte aux pommes,mon dessert préféré.
Mais attention Ma tarte aux pommes est Mon dessert.

Tarte aux pommes:

Pâte sablée:

250gr de farine
150gr de sucre
150gr de beurre
1 œuf

        Mélanger la farine,le sucre.Ensuite mettre le beurre en parcelles et sabler.Ajouter l'œuf et former très vite une boule(quelques fois suivant la farine que j'utilise je suis obligé d'en rajouter un peu).Mettre la boule au frigo au moins une heure.
Au bout de ce temps,étaler la pâte et la mettre dans la tourtière.Réserver au frigo le temps de faire le reste.

Appareil:

6 pommes(type golden)
1brique de crème(20cl)
2oeufs
3cs de sucre

        Éplucher les pommes,les évider et les couper en lamelles pas trop fines.Les mettre sur la pâte en rond(ou comme vous voulez)
Préparer la migaine.C'est a dire battre les œufs avec la crème et le sucre.Verser la préparation sur les pommes et enfourner la tarte a 180°.
Se mange avec une boule de glace à la vanille,hummmm

Je fais habituellement autrement:
Ma pâte sablé,normal ,mais au lieu de mettre les pommes direct sur la pâte,je les fais revenir un peu a la poêle avec du beurre.Ensuite je rajoute du sucre pour faire caraméliser.J'attends que ça soit refroidi,je met sur la pâte et je rajoute la migaine.J'enfourne.
Un pur délice.