La recette de pâte à pates.Elle ne varie pas aussi bien pour faire des pates,des lasagnes ou des raviolis.
J'en fais de temps en temps,parce que c'est le chantier a chaque fois dans la cuisine,il me manque de la place(pourtant ma cuisine est grande)La quantité dépend de ce que vous allez en faire.
Pâte à pates:
100gr de farine
1oeuf
Mettre dans un saladier la farine.Ajouter l'oeuf entier et pétrir.Ensuite placer au frigo dans un papier cellophane pour 1heure environ.
Prendre des morceaux de pâte,aplatir et passer au laminoir épaisseur la plus grande.Repasser plusieurs fois ce qui va rendre la pâte plus élastique.Laminer ensuite avec une épaisseur plus petite.
Laisser en carré pour les lasagnes(en prenant soin de les cuire un peu avant de les utiliser)
Couper en lanières pour faire des tagliatelles
Faire des bandes pour faire des raviolis.
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