Glace aux fruits rouges

J'avais acheté un sac de fruist rouges congelés,ca peut toujours servir.Et en effet,avec les "maman tu nous fais de la glace",j'ai eus l'idée d'en faire mais avec mon fameux sac.Résultat une glace vraiment très onctueuse et gouteuse.Les enfants adorent.

voici le sac de fruits rouges

Le mélange cuit

Dans la passoire

La glace qui turbine

Glace de fruits rouge:

Le paquet de fruits rouges(j'ai eus 50cl de jus,le peu de reste je l'ais gardé pour autre chose)
40 cl de crème liquide
200 gr de sucre

         Faire chauffer les fruits pour les faire éclater.Les passer dans une passoire fine.Mesurer 30cl de jus.Ajouter les 200 gr de sucre et la crème.Mettre au frigo pour que le mélange soit bien froid.Faire turbiner 40 minutes.

Sorbet aux Citrons

J'adore ce sorbet,il est acide et en même temps sucré,il fait vraiment ressortir le goût du citron.

Sorbet aux citrons:


4 gros citrons
110gr de sucre
300ml d'eau
2blanc d'œufs

      Dans une casserole,y verser le sucre,l'eau et le jus des citrons(bien les laver sous l'eau avant si vous voulez y mettre quelques zestes).Faire chauffer jusqu'à complète disparition du sucre.Laisser refroidir.
Monter les blancs en neige et les incorporer plus ou moins au mélange de sucre et citron.Le mélange ne se fait pas très bien mais c'est pas grave.Mettre en turbine pour 40minutes(à ce moment les préparations vont se mélanger au fur et à mesure que la glace se forme.

N'oubliez pas que se sorbet est fait maison donc lorsqu'il sera remis au congel il se solidifiera en un bloc.Il suffira de le sortir un peu avant pour pouvoir en faire des boules.Et oui il n'y a pas de chimique là dedans

Gauffrette ou Cornet de Glace

L'idée est venue à cause (ou grâce) aux enfants.Ils me réclamaient de la glace.C'est bien beau ça je sais faire mais la manger dans quoi?Un ramequin?Un bol.Et ça va encore se battre pour savoir qui en a le plus?Donc l'idée était de faire des cornets pour y mettre la glace,ainsi pas de bagarre et tout le monde en a.Il fallait une pâte molle et qui durcisse une fois refroidi.Donc j'ai cherché et j'ai trouvé ça:(source la cuisine de Martine)

Les cornets 

D'un peu plus prêt

Avec de la glace c'est meilleur

En coupelle(simplement mis à chaud sur un bol et on laisse refroidir)

Gaufrette ou Cornet de Glace:


125gr de beurre
250gr de sucre
250ml d'eau chaude
1 pincée de sel
2oeufs
250gr de farine

   Faire fondre le beurre.Le battre avec le sucre.Ajouter les oeufs,le sel et la farine.Bien battre puis mettre l'eau chaude.Remuer.
Faire chauffer le gaufrier avec les plaques à gaufrettes.Lorsqu'elles sont cuite ,les retirer très vite et les modeler.Attention c'est super vitesse,ça devient dur très vite.
Je vous met dans un autre post pour faire les cornet,sinon simplement poser les gaufrettes encore chaude sur une tasse ou un bol retourné.

Milk-shake Fraise

Facile a faire l'été ou même l'hiver si comme moi vous congelez les fraises.Je n'ais pas de mesures exacte,j'adapte suivant si je veux plus ou moins liquide.

Milk-Shake Fraise:

Fraises coupées et congelées
Crème fraiche ou
Lait concentré sucré
Sucre

        Mettre tous les ingredients dans le blender et mixer.Ajouter du sucre si il en manque ou de la crème si le milk-shake est compacte.
Verser dans un verre et boire à la paille
Bien sure on peut mettre d'autres fruits.Pour cela il suffit tout simpement de les couper en cube et de les congeler.Pour cela je les met sur une plaque au congel et une fois congelé je les met dans un sac.Ainsi j'en ais quand je veux.

Glace au lait

Bonjour
Donc je vais commencer par une Glace(et oui c'est la lubie en ce moment).
L'amie de mon papa (Claudine)m'a offert une turbine qu'elle possédait.Ne l'utilisant  pas,elle savait qu'elle la mettait entre de bonnes mains,donc le soir même j’œuvrais a réaliser une première fournée,qui a été suivie par d'autres depuis.

                                                               Glace au bout de 40 minutes de turbine

                                                           

Glace avec un coulis de caramel

Glace avec de la confiture de fraise

Je suis pas une pro de la photographie,mais j'essaierais de m'améliorer


Glace au lait:
25cl de lait
20cl de crème liquide(une brique de crème)
100gr de sucre
Vanille liquide
           On met le tout dans un saladier et on mélange jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Mettre en turbine pour 40 minutes
On peut y rajouter comme sur les photos de la confiture,du caramel,des amandes grillées.....

Bon appétit