Salade de Courgettes à la Féta

J'ai profité de mes courgettes du jardin(pour une fois que ça donne) pour faire cette recette de courgettes crues que je voulais essayer depuis longtemps.C'est enfin fait et je ne suis pas du tout déçue du résultat.

Salade de Courgettes à la Féta:

1 courgette moyenne
2 tomates
100gr de féta
1CS de jus de citron
1CS d'huile d'olive
Du basilic
Un peu d'ail en poudre déshydraté(bah oui ça dépanne bien)


    Laver la courgette.Eplucher une fois sur deux puis râper la courgette.Mettre dans un saladier.Couper les tomates en deux et les vider de leur graines.Les couper ensuite en petit bâtonnets et les ajouter.Couper la féta en cube et les mettre avec le mélange courgettes ,tomates.Ajouter l'ail en poudre,le jus de citron et l'huile d'olive.Enfin,couper le basilic finement et le rajouter au mélange.Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Ceux sont les proportions que j'ai utilisé,mais vous pouvez bien sûre mettre plus d'huile ou de féta ou de jus de citron.Chacun fait comme il l'entend.Pour moi c'était parfait.




Depuis j'ai refais plusieurs fois cette recette en y ajoutant de la menthe fraîche de chez moi,miam ça donne un super gout bien frais .

Salade Courgettes et Anchois

Depuis le temps que j'avais cette boite d'anchois dans mon frigo,je l'ais enfin utilisé.C'est une salade sympa mais la prochaine fois je couperais les anchois plutôt que les laisser entière.

Les courgettes en train de cuire

Tomates émondées et vidées ainsi que cornichons

Le mélange courgettes,cornichons et tomates

Avec les anchois

Salade de Courgettes et Anchois:

1 courgette
2 tomates(une peau de tomate servira à faire une rose en déco)
1 boite d'anchois
Quelques cornichons
Une vinaigrette de votre choix

               Laver les courgettes et les couper en cubes.Les faire cuire à l'eau non salée(les anchois le sont).Les égoutter et les mettre dans un plat de service.Ajouter les cornichons coupé en rondelles.Emonder les tomates(retirer la peau) et leur retirer les pepins.Couper en cubes et les mettres autour de la courgette.Egoutter les anchois et les passer légèrement sous l'eau pour retirer un peu de sel.Les tournicoter sur elle-même et les mettre sur les courgettes.Arroser de vinaigrette et mettre la rose de peau de tomate en déco(une peau roulée sur elle-même.)