Crème pâtissière

Voici la recette de crème pâtissière que j'aime faire parce qu'elle n'est pas trop sucrée et qu'elle se tient bien

Crème pâtissière:

250ml de lait
40gr de sucre
2jaunes d'oeufs
30gr de maïzena(ou farine mais je préfère la première solution)
Vanille(facultatif et suivant les recettes)
         Faire bouillir le lait(avec la vanille si il y a lieu).Blanchir les jaunes avec le sucre.Ajouter la maïzena,et remuer.Verser un peu de lait chaud.Remuer puis remettre dans la casserole en faisant cuire.Le mélange va épaissir,attention ça vient vite.
Pour la conserver,mettre la crème dans un bol et par dessus un papier cellophane de manière a ce que le papier soit en contact direct avec la crème(cela évitera qu'une croûte se forme).
Peut servir pour fourrer des choux,une genoise....