Arbre à Cup cakes et Gâteau crème au beurre

Hier c'était l'anniversaire d'Emilie(ma fille).Elle m'avait expressement commandé un gâteau à la crème au beurre vanillé.C'est pas ce que je rafole le plus mais bon,j'ai voulu lui faire plaisir.J'ai potassé mes bouquins,mon recueil de recettes et j'ai fais un mix.Elle était ravie et moi j'ai bien galéré,surtout pour le décor lorsque ma poche à douille a pété et que je me suis retrouvée avec un gros pâté de crème verte  sur le gâteau rose.J'ai cru que j'allais pleurer.Lorsque j'ai mis l'arbre au frigo et que j'ai oublié de le pencher un peu j'ai rabotté tout le haut des cup cakes donc il a fallu refaire la crème.Pfff
Pour l'arbre à cup cakes j'ai trouvé l'idée sur internet sur le site de La lettre Gourmande et ça m'a beaucoup plu cette facon de présenter ces petits gâteaux.Ma recette des cup cakes est deja sur le blog donc je ne la mettrais pas,vous chercherez si vous etes interressé:)pour l'arbre pareil je vous invite à aller sur son site .
Elle a encore été gatée la miss,avec les barbies et les vêtements ,elle va encore pouvoir crâner.
Sans parler qu'elle a fêté aussi son anni à l'école,fière comme tout.J'ai fais simple,deux marbré acheté(et oui pas le choix avec les allergie et la loi à l'école)avec des bouteilles de jus de fruits,mais j'ai quand même fais des petits sachets avec des bonbons et des sucettes en biscuits de toutes les couleurs.
Et on recommence ça avec les copines mercredi,ca va donner.

                                                          L'arbre à cup cakes

Le gâteau d'anniversaire

                                                          Ma princesse et ses gâteaux

Gâteau crème au beurre:

Pour la crème au beurre

250gr de beurre
150gr de sucre
2jaunes d'oeufs
1/2verre d'eau
parfum et colorant au choix.Ici c'était donc vanille et colorant rose

      Dans une casserole y mettre le sucre et le demi verre d'eau.Faire chauffer.Pour savoir quand le sirop est cuit puisque je n'ais pas de thermomètre,je place à côté de moi un verre d'eau froide et je plonge 2doigts dans le verre,ensuite dans le sirop et ensuite dans l'eau froide.Lorsque ça fait un fil dans le verre d'eau froide je stoppe la cuisson.Faire refroidir environ 5 a 10 minutes.Dans un saladier,mettre les jaunes d'oeufs et commencer à fouetter.Ajouter le sirop petit à petit tout en continuant de remuer.Le mélange va devenir très épais,monter et devenir plus blanc.Mettre de coté.
Dans un saladier fouettez le beurre pour le réduire à l'état de pommade.Fouetter le beurre avec le mélange de sirop et d'oeuf.La crème va prendre la consistance d'une mayo bien épaisse.La mettre au frigo quelques minutes,mais attention la crème va se figer(car il y a pas mal de beurre) et si elle est trop froide vous ne pourrez plus la manipuler à la poche à douille.Le mieux est de la faire lorsque la génoise est cuite et refroidie.


Génoise:

4oeufs
125gr de farine
125gr de sucre
1/2 sachet de levure chimique

     Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs au batteur ou au robot ou même à la main pour les courageuses.Quand ils sont montés,y verser petit à petit le sucre.
Mélanger d'autre part la farine et la levure.Mélanger délicatement les blancs avec les jaunes puis la farine/levure tamisée.
Beurrer ou chemiser un moule a  manqué de papier cuisson et y verser la préparation.Faire cuire au four à 180° pendant environ 30minutes.

Montage

     Couper la génoise refroidie dans le sens horizontale.On obtient deux disques.Tartiner un disque de crème puis poser le deuxième disque.Vous pouvez mettre un peu de sirop sur les genoises pour que ça soit moins sec.
Avec le reste de crème,vous pouvez décorer le gâteau comme bon vous semble.
Pour celui d'Emilie j'en ais mis tout autour et fais des déco en mettant differents colorants.C'etait aussi la premiere fois que je fesais des fleurs.