Demi sphere à la fraise

Dessert très bon 

Mousse de fraise dans la coque

Le biscuit sur la mousse de fraise

Demi sphère à la fraise,Boule coco et Entremet au chocolat(recettes a venir)

Demi sphère a la fraise:

Pour les coques :
Chocolat noir ou au lait suivant votre préférence

Mousse fraise:
Une petite boite de fraise en conserve(j'avais que ça sous la main)
20cl de crème liquide
2feuilles de gélatine

Le biscuit:
100gr de speculos
30g de beurre

    Commencer par les coques en faisant fondre le chocolat au bain-marie.Une fois fait,tremper un pinceau dedans et peindre l'intérieur des moules.Mettre au frais.Recommencer l'opération encore une fois.

Mettre dans un bol la gélatine avec de l'eau froide.Mixer les fraises .Prélever quelques cuillères de purée et faire chauffer avec un peu de sirop(de la boite).Une fois en ébullition y incorporer la gélatine.Verser sur le reste de purée et faire refroidir.Pendant ce temps,monter la crème en chantilly.Mêler la purée avec la crème montée.Répartir dans les coques démoulé(posez les sur un moule a muffins par exemple pour que les demi boules tiennent bien droites.)Mettre au frigo.

Préparer le biscuit en écrasant les speculos.Faire fondre le beurre.Mélanger le beurre et les miettes de biscuit.Sortir les coques du frigo et mettre du biscuit dessus.Remettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Réduire le sirop de fraise de moitié et napper l'assiette.