Porc au caramel:
2,5kilos de sauté de porc
1grosd oignon(prochaine fois j'en mettrais 2)
1 gousse d'ail
Une petite poignée de champignons noirs séchés
8CS de sucre
3CS de sauce soja
2CS de jus de citron
20cl d'eau
2CS d'huile
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède.
Dans une sauteuse,faire revenir la viande coupée en petits bout avec 1CSd'huile.Quand elle est presque cuite la débarrasser.Mettre a la place l'autre CS d'huile et faire revenir l'oignon.Quand il est translucide,verser le sucre et laisser caraméliser.Ajouter l'ail coupé grossièrement.Déglacer avec le soja et le citron,puis l'eau.Y mettre la viande et les champignons et faire cuire environ 15minutes,jusqu'à ce que le jus réduire de moitié.Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec un riz basmati.Miam
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