Cuisses de canard confites

De bonnes cuisses de canard confites qu'est ce que c'est bon,et pas de perte,si il en reste,émietté dans un hachis parmentier,que du bonheur.Pas de blabla,la recette


photos absentes(problèmes d'appareil)
Cuisses de canard confites:


Des cuisses de canard(logique)
De la graisse de canard(en bocal ça se trouve assez facilement,ou de la graisse d'oie)
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier


          Dans une casserole,faire chauffer la graisse de manière à la faire fondre.Y déposer les cuisses ,l'ail écrasé par la paume de la main(avec la peau) et le laurier.Les cuisses doivent être recouverte entièrement.Cuire tout doucement pendant au moins 2 heures.Il faut que la lame d'un couteau s'enfonce très facilement dans la chair.Quelques fois il faut prolonger la cuisson ou au contraire la réduire,cela dépend aussi de la grosseur des cuisses.Elles se gardent bien dans leur graisse
Elles peuvent se manger des la fin de la cuisson,ou vous pouvez les faire dorer un peu plus au four.
Si il vous en reste,pensez au hachis parmentier,c'est un pur régal